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【お酒/カクテル辞典】

●ヘミングウェイのカクテル

自分の作品の中で、たびたびカクテルを登場させたヘミングウェイ。

その彼が創作したカクテルがある。「デス・イン・ジ・アフタヌーン」。このカクテルは、作家活動の初期に著したスペインの闘牛に関するルポルタージュの名作『午後の 死』から名づけられたもの。

レシピは、アブサン45mlをシャンパン・グラスに注ぎ、よく冷やしたシャンパンを、カクテ ルが白濁状になるまで加える。シンプルな処方だが、材料の組み合わせが絶妙で、題名にふさわしい味わいもあり、アマチュアの偶然の作とは思えないできだ。