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山梨県のワインバー

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香ほり屋　(ワインバー..)
山梨県中巨摩郡昭和町西条3153－1－202
電話番号:055-275-0911

古壷　(ワインバー..)
山梨県甲州市塩山下於曽910
電話番号:0553-32-2032

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ワインバー・コラム

【お酒/カクテル辞典】

●カクテル・ブック

カクテルとは、言ってみれば酒を愉しむためのソフトウェアの正しい使いこなし方をマニュアル化したものにはかならない。ところで、酒そのものは純然たる嗜好品であり、それでつくるカクテルも嗜好品以外のなにものでもありえない。

嗜好品は、時代によって人々から求められる姿がちがう。ファッション性は、嗜好品に要求される宿命といってもいい。
したがって、カクテル・ブックの内容は、時代の好尚を映す鏡でなければならない。過去のカクテル・ブックのつぎはぎであってはならない。カクテル・ブックの真価は、その内容の（現代性）にある。

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